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| 书名 | 品味中国(味无味餐桌上的历史风景) |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 王仁湘 |
| 出版社 | 四川人民出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 王仁湘编著的《品味中国》有中国古代餐桌风景——梁鸿与孟光，是汉代时的一对恩爱夫妻。在进食之前，妻子每每要将餐桌举起，与眉眼平齐，以示对丈夫的敬重。你能高高举起餐桌吗，不能，不可能。可孟光一个弱女子能，那是为何？ 这里有中国饮食品格——春秋时代的黔敖先生，得嗟来之食，宁死不食。食为天，黔敖不以得天为幸，一定是有更加重要的东西。 这里有古代饮食中的为官之道——宋太宗淳化三年（992年），曾令有司“申举十五条”，对朝官上朝失礼行为进行了批评，其中就提及“廊下食行坐失仪”之事，并声明对再犯者要进行严厉惩处，那些吃朝庭免费午餐的官员如果太放肆，就要罚扣薪俸一个月，如果经过提醒还不改正，还有降职的可能。 这里有中国饮食礼仪——周武王做太子时，很喜欢那闻着臭吃着香的鲍鱼，可姜太公就是不让他吃，理由是鲍鱼从不用于祭祀，所以不能用这种不合礼仪的东西为太子充肌。 内容推荐 王仁湘编著的《品味中国味无味：餐桌上的历史风景》介绍古代人的餐桌、食具和食物，以及由此衍生出来的饮食故事和饮食礼仪，揭示了古代饮食的起源、形成和背后隐藏的仪制，将上千年的饮食生活与文化联系起来，从全新角度深刻挖掘中国文化。 目录 代序：考古学与饮食文化史研究 壹 餐桌风景 举案，如何齐眉 小大之变迁：历代食案餐桌 分餐与会食 桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子 8000年的渊源：餐勺 4000年的小巧模样：餐叉 桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职 食与人格：由“嗟来之食”说起 战国君侯：食客三千 为官之道与饮食之道 烧尾、买宴 古代朝官的免费午餐 岁时饮食：口腹之欲的人文情怀 羞、鲜、羹、美说食羊 孔子饮食观 老饕东坡的饮食世界 红与黒的畅想：彩陶食器 饕餮狰狞：青铜饮食器 流光溢彩：秀美的漆器 富贵之象：金银饮食器 美食至美搭档：光洁的瓷器 汉代食尚：染炉与染杯 御膳膳单：美食配美器 饮食觅佳境 春的味道：唐人的游宴 商王后妃的老汽锅 贰 食大如天 进化：咀嚼长成的俊模样 鼎鼎大名：吃出来的政治观 酒气：汉代画像中的醺蒸样 鱼影：汉代画像中的跳跃精灵 三秀：汉画中的芝草 叁 且食且思 举案，如何齐眉 小大之变迁：历代食案餐桌 分餐与会食 桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子 8000年的渊源：餐勺 4000年的小巧模样：餐叉 桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职 食与人格：由“嗟来之食”说起 战国君侯：食客三千 为官之道与饮食之道 烧尾、买宴 古代朝官的免费午餐 岁时饮食：口腹之欲的人文情怀 羞、鲜、羹、美说食羊 孔子饮食观 老饕东坡的饮食世界 红与黒的畅想：彩陶食器 饕餮狰狞：青铜饮食器 流光溢彩：秀美的漆器 富贵之象：金银饮食器 美食至美搭档：光洁的瓷器 汉代食尚：染炉与染杯 御膳膳单：美食配美器 饮食觅佳境 春的味道：唐人的游宴 商王后妃的老汽锅 肆 礼饮礼食 礼始诸饮食 周礼：吃饭的规矩 帝王的恩典：天下大酺 御筵上的规矩 御宴：拒赴与混吃 清宫盛会：隆重的千叟宴 友情相约：古代宴客请柬 太官：古代宫廷的食官 伍 美食美器佳境 举案，如何齐眉 小大之变迁：历代食案餐桌 分餐与会食 桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子 8000年的渊源：餐勺 4000年的小巧模样：餐叉 桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职 食与人格：由“嗟来之食”说起 战国君侯：食客三千 为官之道与饮食之道 烧尾、买宴 古代朝官的免费午餐 岁时饮食：口腹之欲的人文情怀 羞、鲜、羹、美说食羊 孔子饮食观 老饕东坡的饮食世界 红与黒的畅想：彩陶食器 饕餮狰狞：青铜饮食器 流光溢彩：秀美的漆器 富贵之象：金银饮食器 美食至美搭档：光洁的瓷器 汉代食尚：染炉与染杯 御膳膳单：美食配美器 饮食觅佳境 春的味道：唐人的游宴 商王后妃的老汽锅 |
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