本书以厨房和浴室电器为主，分述其原理、原理、分类、结构、使用和维护等内容。本书兼有专业书和产品使用说明书之长，避免了专业书籍太专一和产品说明书太简略的不足，能够帮助读者解决大部分在日常生活中经常碰到的问题。

第一章 概述

第二章 电阻加热的饮具

第三章 备膳及膳后处理用电器

第四章 微波炉

第五章 电磁灶

第六章 洗衣机和干衣机

第七章 热水器

第八章 厨房和浴室的辅助电器

第九章 厨房、浴室的布置和安全

厨房用电热器具可按煮、炒、煎、烤食品的烹饪方式及水、饮料的加热和沸腾方法来分类。每类器具的结构各不相同，分别叙述如下。