本书除介绍保健、防癌常识以外，还将为防癌饮食14条方法在实施中具体化、普及化，融知识性、科学性、实用性为一体，内容丰富，资料翔实，通俗易懂，是一本运用于广大家庭的保健读物。

保健防癌常识

21世纪癌症将是人类的第一杀手

肿瘤发病率上升的几种因素

环境致癌因素有哪些

环境致癌因素有哪些特点

什么是环境诱变剂

诱变剂是否都有害

长期接触环境诱变剂易诱发癌症

化学环境诱变剂及致癌物的种类

环境诱变剂是怎样诱发癌变的

与肿瘤癌的几条建议

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保健防癌食谱

蔬菜类

禽类

鱼虾类

肉类

豆类及其制品

蛋类

汤类

粥类

主食类

茶、饮料类

对于已经与环境形成相对稳定及平衡的人类机体来讲，如果接触诱变剂的量达到产生素理效应则对人类健康产生极为不利的影响。