近200道经典家常菜，从食材的刀工处理到下厨基本常识，款款佳肴，一生必吃的家常好菜。

饮食生活编委会编的《家常菜(3步图解版)》根据家常菜的特点，在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以关键的三个步骤图，方便读者理解和操作，可以使读者能够快速抓住重点，烹调出既营养又健康的家常美食，达到一学就会的目的。

家常炒菜必修课

第一章 蔬菜篇

 小土豆炖排骨

 卷心菜卷什锦

 山药炒香菇

 虾酱炒四季豆

 青椒炒土豆丝

 干煸南瓜条

 素酿苦瓜

 鱼香脆茄子

 山药猪肚汤

 炸茄饼

 鲜蔬天妇罗

 蒜蓉西蓝花

 韭黄炒肚丝

 大蒜菠菜拌蛤仁

 榄菜四季豆

 三鲜炖山药

 三丝炒蜇皮

 西红柿炒卷心菜

 莴笋炒腊肉

 西芹炒鲜鱿

 西芹爆虾干

 肉丝炒空心菜

 ……

第二章 畜肉篇

第三章 禽蛋篇

第四章 水产篇

第五章 豆菌篇