旭日干主编的《中国肉用型羊主导品种及其应用展望》把我国现有肉羊型绵、山羊品种分为六大类，即国外引入肉羊品种（10个品种）、自主培育肉羊新品种（5个）、肉用型地方良种（绵羊13个）、肉用型地方良种（山羊15个)和肉用型地方良种（特色品种4个）以及产业化前景比较好的部分肉用型杂交组合（7个组合）。每个品种附有公羊、母羊及成年羊群体3张图片，并在品种概况、产地条件和分布、外貌特征、体重体尺、产肉性能、繁殖性能、应用概况等方面做了简要说明。

第一章 国外引入肉羊良种

 第一节 杜泊绵羊

 第二节 萨福克羊

 第三节 无角道赛特羊

 第四节 德国肉用美利奴羊

 第五节 南非肉用美利奴羊

 第六节 夏洛莱羊

 第七节 特克赛尔羊

 第八节 澳洲白绵羊

 第九节 波尔山羊

 第十节 努比亚山羊

第二章 自主培育肉羊品种

 第一节 巴美肉羊

 第二节 昭乌达肉羊

 第三节 察哈尔羊

 第四节 简州大耳羊

 第五节 南江黄羊

第三章 肉用型绵羊良种

 第一节 苏尼特羊

 第二节 乌珠穆沁羊

 第三节 呼伦贝尔羊

 第四节 乌冉克羊

 第五节 蒙古羊

 第六节 欧拉羊

 第七节 阿勒泰羊

 第八节 巴音布鲁克羊

 第九节 巴什拜羊

 第十节 多浪羊

 第十一节 晋中绵羊

 第十二节 小尾寒羊

 第十三节 湖羊

第四章 肉用型山羊良种

 第一节 黄淮山羊

 第二节 雷州山羊

 第三节 大足黑山羊

 第四节 马头山羊

 第五节 麻城黑山羊

 第六节 川中黑山羊

 第七节 成都麻羊

 第八节 古蔺马羊

 第九节 云岭山羊

 第十节 龙陵黄山羊

 第十一节 贵州黑山羊

 第十二节 贵州白山羊

 第十三节 黔北麻羊

 第十四节 伏牛白山羊

 第十五节 太行山羊

第五章 肉用型特色良种

 第一节 兰坪乌骨绵羊

 第二节 湖北乌羊

 第三节 济宁青山羊

 第四节 藏羊

 第五节 哈萨克羊

第六章 肉用型杂交羊

 第一节 杜泊羊-小尾寒羊杂交组合

 第二节 杜泊羊-湖羊杂交组合

 第三节 杜泊羊-蒙古羊杂交组合

 第四节 道赛特羊-小尾寒羊杂交组合

 第五节 南非肉用美利奴羊-甘肃高山细毛羊杂交组合

 第六节 南非肉用美利奴羊-东北细毛羊杂交组合

 第七节 夏洛莱羊-小尾寒羊杂交组合

参考文献