营养品也叫膳食补充品，是指每天通过正常的膳食无法满足人体正常需要的营养素，它可能含有一种或多种膳食成分，即一种维生素、一种矿物质、一种草本（草药）或其他植物、一种氨基酸、一种用以增加每日总摄入量来补充膳食的食物成分，或以上成分的一种浓缩物、代谢物、成分、提取物或组合产品等。
由皮尚伯、朴玮、李敏所共同编著的《运动营养品使用参考手册》一书通过查阅国内外相关文献，把常用运动营养品的有效成分按照效果分为4类(显著有效、可能有效、还不得而知、显著无效)，整理成参考手册(适用于14岁以上人群，孕产妇不在适用范围内)，每种营养品都有简短的介绍以及科学依据，专业运动队的教练、队医、运动员以及业余的体育爱好者均可根据本书的指导来选用相关营养品。