柳朝应、肖迪娜、杨颖华主编的《萃取健康》阐述了食物五色、五味等四季食养与四季食疗的中医养生知识，特别是阐述了缺钙与骨关节病的关系与保健方法。特别是介绍了如何防治高血压、糖尿病、中风病和肿瘤病的老年常见病及一些食物疗法。这是一本适合广大老年病患者阅读的科普图书。
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目录
健康应注重细节
健康之源一把钙说清楚
骨关节防护
吃出健康
春季养生保健
夏季养生保健
秋季养生保健
冬季养生保健
高血压保健
糖尿病防治
远离中风
远离癌症
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