甘智荣主编的《扫一扫码上学做烘焙》集合了初级、中级、高级的烘焙，全方位展示面包、蛋糕、饼干、甜点四大类烘焙，配料合理，步骤准确，动作到位，图文与视频紧密结合，手机一扫，让你上手做烘焙。本书以简单、易学为主要原则，让你在一学就会，学做烘焙简直信手拈来！

Part 01 烘焙基础知识

 认识基本的烘焙工具

 了解基本的烘焙原料

 掌握基本的烘焙小窍门

Part 02 初级烘焙

 面包

 基础面团制作

 丹麦面团的制作

 法国风味面包

 竹炭法式面包

 全麦辫子包

 早餐包

 芝麻法包

 红豆杂粮面包

 提子杂粮包

 杏仁杂粮包

 英国生姜面包

 燕麦红豆吐司

 全麦话梅吐司

 亚麻籽吐司

 蛋糕

 玛芬蛋糕体

 海绵蛋糕体

 芝士蛋糕体

 咖啡戚风蛋糕体

 咖啡提子玛芬

 草莓香草玛芬

 杏仁蛋奶玛芬

 核桃麦芬蛋糕

 巧克力奶油麦芬蛋糕

 芒果慕斯蛋糕

 蓝莓冻芝士蛋糕

 南瓜芝士蛋糕

 原味戚风蛋糕

 红茶海绵蛋糕

 抹茶蜂蜜蛋糕

 虎皮蛋糕

 饼干

 打发黄油

 全蛋打发

 蛋白打发

 黄油曲奇

 奶香曲奇

 奶黄饼

 希腊可球

 芝麻酥球

 巧克力燕麦能量球

 南瓜籽薄片

 香醇肉桂酥饼

 玛格丽特小饼干

 趣多多

 甜点

 挞皮

 蛋挞

 巧克力蛋挞

 黄桃牛奶布丁

 焦糖布丁

 草莓奶酪

 巧克力奶酪

 意大利奶酪

 泡芙

 宫廷桃酥

 椰子球

Part 03 中级烘焙

 面包

 椰香面包

 牛角包

 奶香桃心包

 罗宋包

 蒜香面包

 拖鞋面包

 梅花腊肠面包

 金色城堡

 雪花面包

 乡村面包

 千层面包

 橘香可颂

 焦糖香蕉可颂

 紫薯吐司

 胡萝卜吐司

 蛋糕

 樱桃芝士蛋糕

 巧克力芝士蛋糕

 柠檬冻芝士蛋糕

 可可戚风蛋糕

 北海道戚风蛋糕

 咖啡卷

 果园蛋糕

 千层蛋糕

 草莓千层蛋糕

 红豆天使蛋糕

 饼干

 巧克力腰果曲奇

 罗蜜雅饼干

 果酱饼干

 黄油饼干

 苏打饼干

 美式巧克力豆饼干

 黄金烧

 格格花心

 巧克力酥饼

 全麦核桃酥饼

 纽扣小饼干

 猫舌饼

 抹茶薄饼

 白兰饼

 香草饼干

 达克酥饼

 香甜裂纹小饼

 甜点

 红茶布丁

 红茶奶酪

 苹果派

 蓝莓挞

 香橙挞

 冰激凌泡芙

 绿茶酥

 核桃酥

 古典巧克力

Part 04 高级烘焙

 面包

 奶香杏仁堡

 蛋黄面包

 毛毛虫

 芒果面包

 天然酵母蜂蜜面包

 天然酵母养生桂圆包

 巧克力可颂

 情丝面包

 水果情丝

 丹麦玫瑰花

 蛋糕

 草莓慕斯蛋糕

 提子慕斯蛋糕

 芝士蛋糕

 红豆戚风蛋糕

 香橙蛋糕

 抹茶蛋糕

 英式红茶奶酪

 饼干

 奶油松饼

 葡萄奶酥饼干

 双色巧克力耳朵饼干

 杏仁蜂蜜小西饼

 千层饼干

 双色耳朵饼干

 四色棋格饼干

 枸杞什锦饼

 贝果干酪

 甜点

 咖啡双色布丁

 提子派

 脆皮葡挞

 椰挞

 日式泡芙

 巧克力脆皮泡芙

 菊花酥

 巧克力司康

 蔓越莓司康

 红豆司康