微波炉和电饭锅是现代化的烹饪厨具，它们烹饪时间短、加水量少，所以食物中的营养成分大都能保留下来，且口感十足；用它们还可以做出少油烟的菜品。如何使用微波炉和电饭锅做菜才好吃呢？犀文图书编著的《无油烟家常菜一本全(微波炉电饭锅营养食谱)》为读者介绍微波炉和电饭锅制作的菜品，帮读者掌握好微波炉和电饭锅烹饪的秘诀，快速地做出营养均衡、好吃又漂亮的饭菜。

上篇 微波炉美食料理

 第一章 肉类

回锅肉

宫保肉丁

荔枝肉

蒜泥白肉

香芋花肉

腐竹烧五花肉

春笋焖肉

梅子蒸排骨

苦瓜排骨

剁椒手抓骨

板栗排骨

荷叶蒸子排

姜醋猪蹄

上海青肉丸

菠萝牛肉

酸辣牛肉

花椒牛肉

椒麻牛肉片

茶树菇蒸牛肉

萝卜焖牛腩

豆酱焖牛腩

豆瓣焖羊肉

红焖羊肉

孜然烤肉

芝香羊肉串

香菇蒸滑鸡

土豆蒸鸡块

花旗参蒸乳鸽

 第二章 水产类

清蒸黄花鱼

清蒸沙尖鱼

清蒸立鱼

剁椒蒸鱼头

蒜香鲤鱼

枸杞子鲫鱼

芝麻鲈鱼片

豆瓣鱼

滑菇烩鱼肉

煎封鲳鱼

香煎红衫鱼

煎蒸带鱼块

木瓜带鱼

鱼丸烩苦菜

鲮鱼丸烩芥菜

木耳墨鱼花

西蓝花鱼肉卷

碧绿鱼卷

虾仁豆腐托

清蒸虾

麻辣虾仁

 第三章 蔬菜类

 第四章 汤品类

下篇 电饭锅美食料理

 第五章 肉类

 第六章 蔬菜类

 第七章 汤·糖水类

 第八章 主食·粥类