张新渝编写的《舌尖上的科学(吃得更明白)》首先介绍了中医食疗所必须根据四气、五味、季节、地域、体质、脏腑功能等不同需要，正确运用的基本方法，也就是“辨证论食”的科学原理；其次，将人们常用的食材各自的性味、功效、运用作了详细的介绍，以满足所有人们养生保健、却病延年的广泛需要。

方法篇

 一、按食物四性施食

 二、按食物五味施食

 三、按阴B日属性施食

 四、按五行属性施食

 五、按人体体质施食

 六、按季节地域施食

 七、按病证表现施食

食材篇

 一、粮食类

 二、蔬菜类

 三、水果类

 四、坚果类

 五、藻菌类

 六、畜禽类

 七、蛋乳类

 八、水产类

 九、食油类

 十、调料饮料类