0—7岁是饮食习惯形成的关键时期。7岁以后，人的摄食习惯和饮食好恶基本形成，很难改变。面对当前食品工业化现象泛滥，孩子偏好垃圾食品以及饮食习惯不健康等状况，给予孩子健康的“食育”可谓迫在眉睫，托幼机构“食育”工程正是为此孕育而生。

宋媛、贺永琴主编的《食育从儿童抓起(让食育走进教育视野)》作为托幼机构“食育”工作的教材，不仅可供托幼机构的老师使用，同时也是一本适用于儿童保健工作者和家长“食育”的参考书。

前言

第一章 儿童消化器官构造和功能

第二章 儿童营养知识

第三章 托幼机构“食育”教案

 小班食育教案(36—48个月)

1.小毛巾，我会用

2.开饭啦

3.饭前饭后做什么

4.咕噜咕噜漱漱口

5.多吃冷饮害处多

6.多多的零食

7.不挑食的乖宝宝

8.小手爱干净

9.独立吃饭我最棒

10.豆类食品我爱吃

11.动物餐厅

12.早餐你喜欢吃什么

13.今天我们吃什么

……

第四章 “培养幼儿良好的饮食习惯”主题活动

第五章 托幼机构开展食育的条件