陆羽编著的《茶经译注(外三种)(精)》既是中国茶学的拓荒之作，又是后世茶书的楷模。《茶经》的出现，对唐代饮茶风气的进一步流行，也起了推波助澜的作用。书中详细描述了复杂、细致的制茶、煎茶、饮茶的方法，使人倍感雅致；记载的饮茶史料，也增添了饮茶的趣味。《茶经》共十篇，分别论述了茶的起源与鉴别方法、制造饼茶的工具、饼茶的制作、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用、有关茶的史料、茶叶的产区、简单的制作方法、茶图等十个大的方面。在其中的《一之源》、《二之具》等前六篇中，陆羽提出了自己创设的一整套涉及采茶、蒸青、焙制、碾末、煎饮乃至鉴别的方法。这是《茶经》中最为核心的部分。

前言

凡例

茶经

 一之源

 二之具

 三之造

 四之器

 五之煮

 六之饮

 七之事

 八之出

 九之略

 十之图

茶录

 序

 上篇 论茶

 下篇 论茶器

 后序

品茶要录

 序

 一、采造过时

 二、白合盗叶

 三、入杂

 四、蒸不熟

 五、过熟

 六、焦釜

 七、压黄

 八、渍膏

 九、伤焙

 十、辨壑源、沙溪

 后论

茶疏

 产茶

 今古制法

 采摘

 炒茶

 齐中制法

 收藏

 置顿

 取用

 包裹

 日用顿置

 择水

 贮水

 舀水

 煮水器

 火候

 烹点

 秤量

 汤候

 瓯注

 荡涤

 饮啜

 论客

 茶所

 洗茶

 童子

 饮时

 宜辍

 不宜用

 不宜近

 良友

 出游

 权宜

 虎林水

 宜节

 辨讹

 考本