胡维勤主编的《祛病养生明星食物大全/健康美食全视频》先对生活中常见食材的祛病和调养功效做了全面且细致的介绍。然后按常见疾病、不同人群、不同体质等人群分类，针对多种常见病讲解有利于预防和缓解疾病的食物，说明这些食物有哪些营养功效，如何起到防病治病的作用。每种食物的相关食疗方药膳方都拍摄了视频，以二维码的方式印刷在页面上，读者只要扫描二维码，就能够立即观看对应的烹饪视频。

Part 1 重视食疗，远离疾病

 药食本一家，食疗亦可治病

 五色食物，把病“吃”好

 食物的“四性五味”

 食疗的使用原则

 食疗药膳的制作方法

 食疗养生三大原则

Part 2 儿童常见病食物疗法

 小儿感冒

 莴笋哈密瓜汁

 白萝卜枇把蜜汁

 白菜柳橙汁

 白菜木耳炒肉丝

 小儿咳嗽

 银耳百合粳米粥

 梨子糊

 山药杏仁银耳羹

 百合枇杷炖银耳

 小儿消化不良

 酸奶水果沙拉

 山楂麦芽消食汤

 酸奶玉米蓉

 胡萝卜山楂汁

 小儿疳积

 木耳山药

 西红柿炒山药

 红薯紫米粥

 卤猪肚

 小儿厌食

 芡实苹果鸡爪汤

 莲藕菠萝柠檬汁

 鸡肝粥

Part 3 女性常见病食物疗法

Part 4 老年人常见病食物疗法

Part 5 家庭常见病食物疗法