本书侧重于东北风味小吃，教你如何做出具有东北风味的小吃，制作方法具体详细，让人一看就能做出类似东北的小吃，看完此书，肯定能使你有一手东北风味的厨艺。

1 筋饼

2 盘沿饼

3 炉篦子

4 风味麦穗汤

5 面片汤

6 金瓜饼

7 玉米面疙瘩汤

8 煎年糕卷

9 两合面蒸饺

10 农家饭包

11 花篮花卷

12 金银花卷

13 煎回头

14 菜团

15 家常糖饼

16 蛋香玉米饼

17 红薯饼

18 香煎土豆饼

19 素馅饼

20 炸馄饨

……

（3）取出面团放案上擀成长方形，抹入软酥，折三层为半成品，略饧10分钟，备用。

（4）将半成品擀成长方形放平锅内烙制成金黄色，取出用刀切成长方形放入盘中即可。