本书是蔬菜栽培新技术丛书之一，本书主要介绍大白菜、白菜、甘蓝、花椰菜等四种蔬菜的栽培新技术，本书内容通俗易懂，适合广大菜农和农业科技工作者使用参考。

Ⅰ 大白菜

一、概述

二、大白菜的特征特性

三、大白菜的类型和品种

四、大白菜的栽培技术

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Ⅱ 白菜

一、概述

二、白菜的特征特性

三、白菜的类型和品种

四、白菜栽培技术

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Ⅲ 甘蓝

一、概述

二、甘蓝的特性特性

三、甘蓝的类型和品种

四、甘蓝的栽培技术

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Ⅳ 花椰菜

一、概述

二、花椰菜的特征特性

三、花椰菜的类型和品种

四、花椰菜的栽培技术

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出芽前午间可用草苫或麦草覆盖遮阴，防强烈日光曝晒。出芽前后勿浇大水，防止土面板结。结果天气高温干旱，可采取浇小水或喷洒小水，以保持土壤湿润和降低土面温度。