本书系统全面地介绍了河蟹、鳖青虾和鳗鱼的四种养殖种类的养殖技术，集科学性和实用性于一书极具参考学习价值。

一、概况

1、当前我国开始养殖的淡水产品有哪些种类？

2、如何选择合适的特种水产品作为当地的养殖对象？

3、养殖特种水产品要注意哪些问题？

二、河蟹

1、河蟹有哪些种类？

2、辽河蟹、瓯江蟹是否是中华绒螯蟹？

3、如何区分长江水系、瓯江水系和辽河水系的河蟹 ？

4、河蟹在水体中究意是穴居还是隐居？

5、河蟹通常喜食哪些食物？

6、为什么说河蟹是横行霸道的动物？

7、为什么有的蟹的螯足或步足之间大小差异很大？

8、为什么说河蟹是“攀高能手”？

9、河蟹一生蜕几次壳（皮）？

10、什么叫溞状幼体？溞状幼体？大眼幼体有何特点？

……

在人工养殖时，针对上述生活习性，必须采取相应的措施。比如投饵量要充分，分散多点均匀投饵，动植物饵料要合理搭配，刚蜕壳的软壳蟹要加以保护，增加水中的隐蔽物等，防止同类互相残杀，以提高其成活率。