本书以管理理论为指导，吸取国外饭店房务管理的先进经验，结合我国饭店业的现状，系统地探讨饭店客房产品的设计、价格管理、销售管理以及客房服务管理、客房设备物资管理和客房经营效益分析等理论问题及管理方法，并从房务管理的实践活动中进行归纳总结，提升原理和规律，因此具有较强的理论性、科学性和实用性，对我国饭店业的房务管理活动有普遍的指导意义。

第一章 饭店房务管理导论

第二章 客房产品设计

第三章 客房价格制度

第四章 前台客房销售管理

第五章 前厅服务管理

第六章 客房服务管理

第七章 客房清洁保养工作及管理

第八章 客房设备物资管理

第九章 客房经营效益分析

附录

参考书目

客房部负责整个饭店环境、设施的维护及保养，为饭店全体员工保管、修补、发放制服，为餐饮部提供各类布巾等。这样，客房部为饭店其他各部门的正常运动创造良好的环境和物质条件。