老年保健课专业的教育目的，不是培养初级医生，而是旨在向老年人传授、普及保健知识和技能，以提高他们的自我保健意识和能力。因此，本教材既不同于一般的保健科普读物，又有别于普通医学专业教材，具有较强的针对性和实用性。该书详细介绍了老年人体解剖生理的全部内容，是老年保健课专业的必备教材。

绪论

第一章 基本组织

第二章 运动系统

第三章 消化系统

第四章 呼吸系统

第五章 泌尿系统

第六章 生殖系统

第七章 循环系统

第八章 内分泌系统

第九章 感觉器

第十章 皮肤

第十一章 神经系统

细胞是人体结构、功能和生长发育的基本单位，一切有机体都是由细胞构成的。细胞由有生命特性的物质——原生质所构成。原生质由蛋白质、水、碳水化合物和脂类、维生素、酶等组成。