本书通过各地近年的科研成果和生产经验，介绍了仿士肉鸡、土种肉鸡等优质肉鸡的选育和饲养技术，其主要内容包括品种选育、饲料营养、环境控制、雏鸡培育、种鸡饲养、肉鸡饲养及经营管理等方面。本书内容针对性强，技术实用，对广大养鸡场户，尤其是“三黄鸡“饲养场户有较高的参考价值。

品种选育

优质肉鸡的肉涵和改良

优质麻鸡的选育

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饮料营养

养鸡户自配饮料应注意的问题

农村养鸡应适当添加青绿饲料

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环境控制

饲养肉鸡的设备和用具

鸡的体温调节和热应激

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雏鸡培育

农户育雏的关键技术

养好雏鸡必须过好十关

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种鸡饲养

优质黄羽肉用种鸡生产技术

肉种鸡笼养技术

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肉鸡饲养

肉用黄羽仔鸡的饲养管理

土鸡的饲养管理

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经营管理

？竹鸡场养鸡集团发展的经验

深圳康达尔肉鸡基地发展纪实

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岭南黄鸡是广东省农科院畜牧研究所家禽研究室选育的黄羽优质父母代肉用种鸡。它具有生长速度快，饲料转化率高，产蛋性能佳，繁殖力强，配合力好的特点。