本书将百岁寿星的养生经验同老年生物学、营养学、医学等方面的科学知识结合起来，供中、老年读者在养生与延年益寿方面参考、学习与研究，以使大家学习科学知识，参考他人经验，结合本人实际，摸索出一套适合本人具体情况的养生、保健、防病和长寿的科学方法，从而提高健康水平，改善生活质量，愉快地享受晚年的幸福。

第一章 衰老的定义及生物和人类的寿命

第二章 机体衰老的学说及衰老的表现

第三章 世界长寿地区的概况

第四章 世界百岁寿星谱——概况

第五章 世界百岁寿星谱——外国部分

第六章 世界百岁寿星谱——中国部分

第七章 营养与长寿

第八章 有益健康的食物

第九章 老年人的衣、食、住、行和防止不良的生活方式

第十章 其他因素与长寿的关系

第十一章 脑衰老与怎样延续脑衰老

第十二章 预防常见的危害严重的老年病

第十三章 百岁老人的身体特征及对手术的耐受性

第十四章 百岁寿星们启示的长寿之道

古今中个都有不少人曾热衷于研究如何能使人类长寿，永葆青春，返老还童。中国古代从秦始皇派徐福东渡蓬莱去寻求长生不老药以来，历代帝王都千方百计寻求长寿的灵丹妙药。