本书是“冰点冰茶巧制作丛书”中的《花式刨冰》分册，该书以图示的方法讲述了各种花式刨冰的材料、装饰方法、调配方法及制作技巧。

该书图文并茂，通俗易懂，印刷精美，实用性强，不仅可供餐饮行业参考，同时亦可供家庭学习制作。

1.四果冰

2.雪山浮月

3.玉米雪冰

4.什锦蜜豆冰

5.红豆牛奶冰

6.布丁雪冰

7.凤梨雪冰

8.百香雪冰

9.草莓雪花冰

10.绿豆牛奶冰

11.八宝雪冰

12.仙草蜜豆冰

13.乌梅雪冰

14.蚂蚁上树

15.麦片雪冰

……

雪山浮月

材料：冰块一块、鸡蛋一个、葡萄干两中匙、彩色巧克力米一中匙、糖水一大匙。

作法：

①将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中。

②加入两中匙葡萄干于刨冰上。

③再加入一中匙彩色巧克力米。

④再把鸡蛋去蛋白，将蛋黄摆放于刨冰上端即可。

⑤再将一大匙糖水加于冰内即成。