本书主要介绍了有关家庭营养方面的知识。全书内容全面，通俗易懂，值得一读。

出版者的话

一、营养学基础常识

二、饮食营养与健康

三、家庭饮食营养卫生常识

四、食物的营养与保健作用

五、常见病的饮食调养

六、营养成分速查表

水是生命的源泉。人对水的需要仅次于氧气。人如果不摄入某一种维生素或无机盐，也许还能继续活几周或带病活上若干年，但人如果没有水，却只能活几天。可见水对人类生存的重要。