本书详细介绍了适用于家庭餐桌的西餐品种，具有较强的实用性，可丰实您餐桌的品种，增添生活的乐趣。

一、开胃菜

二、汤类

三、肉类

四、禽蛋类

五、水产类

六、菜蔬类

七、甜食点心类

附：少司的种类和制作

制法：1、把胡萝卜切成斜花片，洋葱去老皮切丝，放在锅内加牛油、香叶、胡椒粒焖制，待焖到半熟时加番茄酱，见油呈红色即成汤码。