本书系统地介绍了29种名特优鱼类的用途、经济价值、市场动态、种类分布、形态特征、生活习性、鱼苗繁殖、鱼苗、鱼种培育、成鱼养殖、饲料配方、病害防治及安全运输的方法等。该书是根据我们长期从事科研的成果和生产实践的体会，并参考他人及前人总结的经验写成的，力求通俗易懂，科学实用。衷心希望它能成为名、特、优鱼类养殖者的良师益友。

一、长吻鲍的养殖

二、大口鲇的养殖

三、斑点叉尾鮰的养殖

四、云斑鮰的养殖

五、六须鲶的养殖

六、革胡子鲶的养殖

七、温流水养殖尼罗罗非鱼

八、淡水白鲳的养殖

九、虹鳟的养殖

十、池沼公鱼的移殖

十一、鳜鱼的养殖

十二、乌鱼（含白乌鱼）的养殖

十三、大口黑鲈的养殖

十四、杂交条纹鲈的养殖

十五、白鲫的网箱养殖

十六、彭泽鲫的养殖

十七、池塘养殖武昌鱼（团头鲂）

十八、鲴鱼的养殖

十九、匙吻鲟的养殖

二十、银鱼的移殖

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黄鳝在产卵期间，要保持环境安静，尽量少惊扰。繁殖时换水切勿急冲，而要细微的流水或经常不断渗水来保持良好水质。进水要先通过幼鳝保护池再流入繁殖池。