随着我国人民生活水平的不断提高，在炊食方面有了较大的改善，人们不但重视营养的搭配，同时也很注重菜肴的口味。如何做好多种口味的菜肴，这不是所有的家庭都能制作出来的，为此我们出版了这本《家庭南北四季菜》。
内容推荐
目录
春季食谱
三菜一汤
例1 鸡柳豆苗
炝雪里蕻
肉丝炒菠菜
酸辣豆腐汤
例2 白鳝粟子肉
鱼香肉丝
香椿炒鸡蛋
白薯玉米粥
例3 玉兰虾球
韭菜炒鸡蛋
青蒜炒肉丝
粉丝小白菜汤
例4 樱桃肉
烩海参鲜蘑
芹菜拦干丝
里脊三片汤
四菜一汤
例1 斑肉茄汁
试读章节
炒锅上火，放猪油，油热后投入姜末，蒜苗，煸炒片刻，烹入料酒，加入腐竹同炒；同时加入精盐，白糖，酱油，点入少许清水；等菜炒熟时，加味精，淋香油，翻炒均匀，即可出锅装盘。P49
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