本书简明扼要地介绍了名特优水产品的人工养殖技术。这些名特优水产品有河蟹、鳖、锯缘青蟹、鳗丽、 对虾、罗氏沼虾、青虾、黄鳝、鳜鱼、乌鱼、加州鲈鱼、淡水白鲳、斑点叉尾鮰等十余个品种。内容主要包括：特种水产品的育苗、饲养管理、池塘清整和消毒、投饵、病害防治、越冬和捕捞运输等。

本书内容简洁明了、通俗实用，适合于广大名特优水产品养殖户、农村基层科技管理干部阅读、参考。

1 河蟹人工养殖技术

2 鳖的人工养殖技术

3 锯缘青蟹养殖技术

4 鳗鲡养殖技术

5 对虾养殖技术

6 罗氏沼虾、青虾养殖技术

7 黄鳝、乌鱼及加州鲈鱼养殖技术

8 鳜鱼、淡水白鲳及斑点叉尾鮰养殖技术

轮虫是一种小型多细胞动物，具有繁殖力强的特点，它的体型大小、游动速度和营养价值对于对虾幼体来说都很适合，是溞状幼体优良的饵料之一。大规模培养可用土池，培养程序包括清池、繁殖藻类、接种、日常管理和定期集收等。

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