茶点，是饮食的一个重要组成部分。本书分船点、水调面团，膨松面团，油酥面团，米粉面团，澄粉面团，其他面团及西点，小吃等九类，收入了114款具有南北风味，兼顾中西特色的精美茶点，每款均以精美彩图和简明文字介绍其制法和特点，可供仿制，也可供欣赏，本书最适宜家庭和餐饮业人员阅读参考。

船点类

水调面团类

膨松面团类

油酥面团类

米粉面团类

澄粉面团类

其他面团类

西点类

小吃类

松子仁放入油锅内炸熟，青鱼去骨去皮斩成米粒，加调料炒成松仁鱼米馅心。