本书介绍广帮粥品49款，广帮饭20款，面食14款，制作精美，很有地方风味，是专业人士和业余爱好者的读物。

一 总序

二 目录

三 概述

四 粥类

1 阳江鸡粥

2 二嫂粥

3 生菜鲮鱼球粥

4 蚝豉粥

5 煲菜肉粥

6 及第粥……

五 饭类

1 菜心鸡球饭

2 油鸡饭

3 奇特西炒饭

4 火腿波蛋饭

5 生菜虾仁饭

6 羊城炒饭……

六 米粉类

1 生鱼片炒面

2 烩鸭血面

3 罗汉斋炒面

4 广东沙河粉

5 广东炒米粉

6 海鲜煎酥饼……

粥是人们最普遍食用、赖以养生的主食之一。因其制作简便，极易掌握，营养丰富，易于吸收，而大为普及。不论是头童齿豁的老人、牙牙学语的稚童，还是体制孱弱的病人，都乐于食用。