中医学认为，引起衰老的重要原因在于肾气虚衰。因此，保精补肾、滋阴壮阳是防治中老年疾病的关键，是延年益寿的根本。本书内容为滋阴补肾和补肾食品相配伍，制作方法简便易学，广大读者可根据具体情况选用。本食谱有病治病，无病调理，是人们达到生活愉快、身体健康的良师益友。

上篇 滋阴补肾

1、三色龙骨汤

2、冰糖双耳甜饮

3、羊髓青小米粥

4、黑豆饮

5、桑椹糯米糟

6、红杞鸡肝饮

7、猪肉虫草小米粥

8、哈士蟆油蒸冰糖

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下篇 壮阳补肾

1、苁蓉羊肉粥

2、菟丝苁蓉饮

3、鹿茸虫草酒

4、猪肉炒附片

5、雀儿药粥

6、参鹿补膏

7、核附炒鸡丁

8、韭菜粥

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将哈士蟆油放入碗中，加温水泡软，去其杂物，再用清水冲洗干净，用开水泡2小时，由暗黑色变纯白并增大（遇水可膨胀10～15倍），更换水，再清洗一次，待用。