本书在总结蔬菜栽培的基本理论和技术的基础上广泛收集各地的栽培经验和新技术，并整理编撰成册，以便蔬菜工作者参考、学习和因地制宜地应用，进一步推动和促进我国蔬菜生产的发展。本书也可作为农业院校蔬菜专业师生的参考书籍。

第一章 蔬菜的生长发育与外界条件的关系

第二章 保护地的类型、结构和性能

第三章 白菜类蔬菜

第四章 甘蓝类蔬菜

第五章 根菜类蔬菜

第六章 葱蒜类蔬菜

第七章 绿叶蔬菜

第八章 茄果类蔬菜

第九章 瓜类蔬菜

第十章 豆类蔬菜

第十一章 薯芋类蔬菜

第十二章 多年生蔬菜

第十三章 稀优蔬菜

主要参考文献

此外，早春用小拱棚或大棚覆盖秋播葱苗，可提早收获青葱，继后收露地青葱上市，将部分秋播葱苗，提早到4月下旬-6月上旬密植栽培，浅覆土，随时可收，直供应到9月。