本书精选240多款家常益补靓汤，辅以部分有“点睛”之妙的彩图，依烹调方法的不同大致分为滚汤、煲汤、炖汤、烩汤四类。这些汤品取材容易，制作简单，各具风味的同时，亦有一定的食疗或滋补强身功效。
内容推荐
目录
滚汤
香菜花猪肝汤
丝瓜猪肝汤
虾仁猪肝汤
菠菜猪肝汤
……
煲汤
玫瑰杭菊瘦肉汤
鸡骨草瘦肉汤
红萝卜竹蔗汤
地草瘦肉汤
……
炖汤
当归北芪猪脑汤
桂圆淮杞猪脑汤
椰子燕窝汤
茅根猪皮汤
……
烩羹
茉莉花鸡茸羹
番茄粟米羹
紫菜鸡茸羹
……
彩色插图
芫荽鱼片汤
丝瓜哈蜊汤
人参雪梨瘦肉汤
……
试读章节
虾仁冬菜汤
材料：虾仁40克，冬菜50克，姜2片，味精、酱油、香油适量。
做法：1 虾仁洗净
2 在锅中倒入适量清水煮开，放虾仁、冬菜、姜片、味精、酱油煮熟，下香油，调味，即可。
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