本书收录了北京第三届烹饪技术大赛“凉菜”组个人、团体获奖作品71款，每款菜均配有成品效果图和制作方法、特点，厨师、饭店简介。对美食爱好者来说，它既可学习借鉴，又可收藏赏析。
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| 电子书 | 精美凉菜/北京第三届烹饪技术大赛精粹 |
| 分类 | 电子书下载 |
| 作者 | 杨登彦等编 |
| 出版社 | 兵器工业出版社 |
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| 介绍 |
内容推荐 目录 迎宾花篮 春花秋实 河山胜览 归 花鸟待月 园趣 荷塘小景 锦上添花 春曲 和平鸽 寿带月季 蝶恋花 五彩花篮 花艺 孔雀迎宾 孔雀开屏 荷花荟萃 雄鹰展翅 花灯 龙辇欢归 …… 试读章节 和平 制法 用浮雕技法在西瓜上刻出地球的线条及底座的鲜花图案；再用两个大芋头分别整雕出人的双手；用白萝卜刻出和平鸽，最后把胡萝卜切雕组装出飞机和大炮，分别放在西瓜的两边即可。 |
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