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| 书名 | 世界葡萄酒地图(精) |
| 分类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
| 作者 | (英)休·约翰逊//杰西斯·罗宾逊 |
| 出版社 | 中信出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 本书让葡萄酒的品饮有如经历一连串环球酒乡的旅行，由这两位专家带领，仿如亲临每一个得天独厚的葡萄园，探索葡萄酒风味的真正源头。如果你也曾经跟我一样为瓶中难解的滋味感到迷惑，在越来越繁杂多变的葡萄酒世界里迷过路，也许，这本书还可以为你的葡萄酒杯装上一只爱酒者的指南针，指引葡萄酒丛林中的味觉方向。即使是在我们这个GPS与Google Earth盛行的时代，本书仍然是通往葡萄酒国度无可或缺的最佳装备。 在这部书中，每一名酒村都有极深入的解说，并且配上精确地标示著名园与名庄，极钜细弥遗的详尽地图。但，离开这两个经典产区，葡萄酒的世界更是无限广阔，版图不断扩张，三十多年来，本书更见证了包括从极南的纽西兰Central Otago到极北的英格兰之间，无数葡萄酒产区的诞生，也伴随着葡萄酒从仅为西方人所独爱成为今日全球的饮品。最新的第五版本已经像是一瓶历经30多年而熟成的精彩珍酿，唯一不同的是，这一个标志出我们这个葡萄酒星球上最新的变动与版图的最新版，更像是混合着陈酒但每年注入新酒的Solera，最新装瓶的，永远最丰富多样。 内容推荐 全书收录约200张经重新校订和更新的专业地图，除了罗列布根地、波尔多、加州等全球知名葡萄酒产区，更包括Napa Valley几个小区域各自独立的地图，或西班牙的Toro、南非的Peleponnese、Constantia、澳洲的Limestone Coast等极富活力的产区；而纽西兰Central Otago和Martinborough也有了专属地图。翻查本书，就能精确地找出一瓶酒究竟来自于世界上的什么位置。堪称最具权威、使用最便利、绝对必备的品酒书。 经过三十六年，全新修订版更奠定本书“品酒人都该人手一本”的地位。堪称最具权威、使用最便利、绝对必备的品酒书。 目录 前言 概论 葡萄酒的世界 葡萄酒历史 远古世界．中世纪．现代葡萄酒的演化 葡萄酒的催生 酿酒葡萄．国际葡萄品种．地区性葡萄品种 葡萄酒与气候．风土条件．葡萄酒农的一年 酿制葡萄酒 在葡萄园中酿出葡萄酒．在酒窖中酿造葡萄酒 橡木桶的使用．葡萄酒的酿造过程．葡萄酒庄图解说明 品饮葡萄酒 葡萄酒的封瓶．葡萄酒的保存．葡萄酒与时间 享受喝葡萄酒的乐趣．葡萄酒的品饮与讨论 法国France 布根地Burgundy 金丘区：品质的要素 金丘区Cote d’Or 伯恩丘区：松特内Cote de Beaune: Santenay 伯恩丘区：梅索Cote de Beaune:Meursault 伯恩丘区：伯恩Cote de Beaune:Beaune 夜丘区：夜圣乔治Cote de Nuits: Nuits-St-Georges 夜丘区：哲维瑞-香贝丹Cote de Nuits: Gevrey-Chambertin 夏隆内丘Cote Chalonnaise 马贡内Maconnais 普依-富塞Pouilly-Fuisse 薄酒来Beaujolais 薄酒来优质村庄 夏布利Chablis 夏布利中心地带 香槟区Champagne 香槟区的中心地带 波尔多Bordeaux 波尔多：品质的要素 梅多克北部Northern Medoc 圣艾斯台夫St-Estephe 波雅克Pauillac 圣朱里安St-Julien 梅多克中部Central Medoc 玛歌区与梅多克南部Margaux and Southern Medoc 格拉夫与两海之间Graves and Entre-Deux-Mers 贝沙克-雷奥良Pessac-Leognan 索甸与巴萨克Sauternes and Barsac 波尔多右岸地区 玻美侯Pomerol 圣爱美浓St-Emilion 法国西南部产区 多尔多涅区Dordogne 罗亚尔河谷地与蜜思卡得Loire Valley and Muscadet 安茹Anjou 梭密尔Saumur 希浓与布戈忆Chinon and Bourgueil 梧雷与蒙路易Vouvray and Montlouis-sur-Loire 普依与松塞尔Pouilly and Sancerre 阿尔萨斯Alsace 阿尔萨斯的中心地带 隆河北部 罗第丘与恭得里奥Cote-Rotie and Condrieu 艾米达吉Hermitage 隆河南部Southern Rhone 教皇新堡及其周边Chateauneuf-du-Pape and Environs 西隆格多克Western Languedoc 东隆格多克Eastern Languedoc 胡西雍Roussillon 普罗旺斯Provence 邦斗尔Bandol 科西嘉岛Corsica 侏罗Jura 萨瓦Savoie 地区餐酒Vins de Pays 意大利Italy 意大利西北部 皮蒙区Piemonte 巴巴瑞斯柯Barbaresco 巴罗镂Barolo 意大利东北部 铁恩提诺Trentino 上阿第杰Alto Adige 维罗那Verona 弗里尤利-维内奇亚-朱利亚Friuli-Venezia Giulia 意大利中部 托斯卡尼海岸区Tuscan Coast 奇扬替Chianti 蒙塔奇诺Montalcino 蒙铁布奇亚诺Montepulciano 翁布里亚Umbria 意大利南部 西西里Sicily 萨丁尼亚Sardinia 西班牙Spain 加利西亚海岸Galician Coast 多罗Toro 斗罗河岸 利奥哈Rioja 那瓦拉Navarra 索蒙塔诺Somontano 加泰隆尼亚Catalunya 普里奥拉Priorat 雪莉酒乡：安达鲁西亚Andalucia 葡萄牙Portugal 巴拉达以及唐产区Bairrada and Dao 埃什特雷马杜拉与塞图巴尔半岛Estremadura and Setubal Peninsula 阿连特茹Alentejo 波特酒酒乡：斗罗Douro 波特酒的酒商与酒窖 马得拉Madeira 德国Germany 摩塞尔Mosel 萨尔Saar 中摩塞尔：皮斯波特Middle Mosel: Piesport 中摩塞尔：贝卡斯特Middle Mosel: Bernkastel 鲁尔Ruwer 莱茵高Rheingau 莱茵黑森Rheinhessen 那赫Nahe 法兹Pfalz 巴登-符腾堡Baden Wurttemberg 弗兰肯Franken 萨克森及萨勒-温斯图特Sachsen and Saale-Unstrut 英格兰与威尔斯England and Wales 瑞士Switzerland 瓦瑞、沃德与日内瓦Valais, Vaud, and Geneva 奥地利Austria 瓦郝河谷Wachau 克雷姆斯塔与坎普塔Kremstal and Kamptal 布根兰Burgenland 匈牙利Hungary 多凯Tokaj 捷克与斯洛伐克The Czech Republic and Slovakia 斯洛维尼亚Slovenia 巴尔干半岛西部The Western Balkans 保加利亚Bulgaria 罗马尼亚Romania 前 苏 联共和国The Former Soviet Republics 希腊Greece 伯罗奔尼撒Peleponnese 地中海东部Eastern Mediterannean 北非North Africa 北美洲North America 加州California 门多西诺与雷克Mendocino and Lake 索诺玛北部 索诺玛南部及卡内罗斯Southern Sonoma and Carneros 那帕谷Napa Valley 拉瑟福德Rutherford 奥克维尔Oakville 鹿跳区Stags Leap 湾区以南South of the Bay 中部海岸Central Coast 谢拉山麓、洛代与三角洲Sierra Foothills, Lodi, and the Delta 西南各州与墨西哥Southwest States and Mexico 太平洋西北部 威廉梅特谷Willamette Valley 华盛顿州Washington 纽约州New York 安大略省Ontario 南美洲South America 智利Chile 阿根廷Argentina 澳洲Australia 西澳Western Australia 玛格丽特河Margaret River 巴罗沙谷Barossa Valley 艾登谷Eden Valley 克雷儿谷Clare Valley 麦克雷伦谷及周围地区McLaren Vale and Beyond 阿得雷德丘Adelaide Hills 石灰岩海岸地区Limestone Coast 库纳瓦拉Coonawarra 维多利亚州Victoria 亚拉谷Yarra Valley 塔斯马尼亚岛Tasmania 新南威尔斯省与猎人谷New South Wales and Hunter Valley 纽西兰New Zealand 霍克斯湾Hawke’s Bay 马丁堡Martinborough 马尔堡Marlborough 中奥塔哥Central Otago 南非South Africa 康士坦夏Constantia 斯泰伦博斯与帕尔Stellenbosch and Paarl 中国China 日本Japan 其它亚洲地区Rest of Asi 名词解释 索引 地名索引 |
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