本书该书以我国长江以北的蔬菜栽培者、技术人员及生产领导者等读者为主要对象，将蔬菜的生长发育规律、所需的环境条件及主要种植的28种蔬菜的露地、保护地的先进技术分七章阐述，并注意各章的有机结合，使读者获得科学种菜的完整知识，并能将其运用于生产，栽培出优质、高产、低成本的新鲜蔬菜。该书的创新特色是：既有很强的科学性、可读性，又具有鲜明的实践性、通俗性；编写内容融汇了国内外的研究及实践成果，同时还将作者们多年的研究成果和实践经验结合起来，从而形成本书特有的内容；科学思路清晰，语言精炼，精选素材，雅俗共赏，先进技术信息量大，是本简明的蔬菜小百科，浓缩的蔬菜栽培学。该书对各地的菜篮子工程建设、特别是新菜田的迅速发展起到了积极推动作用，并成为培训蔬菜科技人员和菜农的优秀教材，依据其指导可生产出优质高产蔬菜。该书宣传、普及种植蔬菜的科技知识，起到了科技成果迅速转化为生产力的桥梁作用。

本书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所蔬菜专家刘宜生、宋世君、王贵臣编著。编者根据蔬菜种植技术的发展情况，对原版的内容做了增补、修改和调整。经过修订后，书中内容包括：蔬菜与人体健康的关系，种好菜园的注意事项，蔬菜的生长发育与气候条件的关系，菜园土的肥培与施肥，育苗技术，菜园中保护地的应用，34种主要蔬菜、5种特种蔬菜和2类芽菜的栽培技术等。本书内容充实，技术先进，文字通俗，适合广大菜农、蔬菜生产技术人员和农业院校师生阅读。

第一章 蔬菜与人体健康的关系

第二章 种好菜园的注意事项

第三章 蔬菜的生长发育与气候条件的关系

第四章 菜园土的肥培与施肥

第五章 育苗技术

第六章 菜园中保护地的应用

第七章 主要蔬菜的栽培技术