本书以极为详细的文字介绍了不同风味的泡菜、腌菜、酱菜的配方与制作方法，全书可操作性强，适合于大众口味，不仅是名饭店宾馆制作风味小菜的必备参考，也适用于家庭的自制丰富餐桌的品种。
内容推荐
目录
泡菜类
四川泡菜
朝鲜通泡菜
北京泡菜
太原泡菜
附：泡菜常识
……
腌菜类
咸白菜
腌白菜
香麻白菜
蒜茸白菜
辣白菜
……
酱菜类
酱白菜
酱萝卜
香丝丁
六味萝卜
酱萝卜丁
……
附腌菜、酱菜常识
试读章节
蔬菜加工成咸菜或酱菜，从洗菜到腌制，以及容器的洗涤、设备的刷洗，原料的烫煮、冷却、漂洗，还有一些灌液如盐水、糖液等，都是离不开水的。
- 即使如此，还是想滚烫地活着
- 即使崩坏也无罪
- 即使年少时
- 即使年轻也最好少犯错
- 即使很久 （依然爱你）
- 即使恨，也爱着
- 即使悲伤
- 即使我不曾离开
- 即使我们终将分离
- 即使我死了我也要站起来呐喊
- 即使抹掉，丢掉，忘记也……
- 即使放弃，还是会幸福
- 即使斗转星移，我也……
- 即使明天地球毁灭，我们也要将苹果树种上
- 即使是gay也要谈恋爱
- 即使是个坑，我也收藏
- 即使是你意欲覆盖的更正值
- 即使是同性恋也没关系
- 即使是命运的错
- 即使是弯道也要让梦想直行
- 即使是强者，也不能轻视弱者！
- 即使是石头也是有爱情的（通灵王同人）
- 即使是空虚的我也要守护
- 即使是纯洁版
- 即使是误会也没关系
- 即使是这样
- 即使是雷佳音，小哥哥也不会跟你网恋
- 即使校草和校草成为同桌也并没有什么用
- 即使梦醒未月落
- 即使死，也要死在有你的方向——《霜花店》人物解析