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电子书 调酒师教程(精)
分类 电子书下载
作者 孙方勋编
出版社 中国轻工业出版社
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介绍
内容推荐

本书将中外名酒品牌知识、产地知识、酿造知识、饮用知识等作了一个全面的介绍。该书是一本业余的调酒师职业技能培训教材，对于专业调酒师以及酒吧、酒店从业者来说是一本难得的好书。

目录

第一章 调酒简述

第二章 酒水基础知识

第三章 调酒器具和酒杯

第四章 调酒常识

第五章 混合酒和鸡尾酒

第六章 常见的鸡尾酒

第七章 混合酒、宾治与蛋酒

第八章 酒的品尝及侍酒之道

第九章 酒的陈酿

第十章 葡萄酒与食物的搭配

附录 首届全国旅游行业调酒师大赛的有关资料

主要参考文献

试读章节

世界上酒的品种繁多，其分类方法也不一，但习惯上常以酒的生产方法来分类。通常将酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒和混合酒四大类。
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