我国幅员辽阔，各地的气候、物产不同，人们的生活习惯也不同，因此就形成了各地的不同风味小食品。
本书内容比较丰富，但不可能将所有市场上的休闲小食品全部收集在书内，仅将作者能亲手制作的一些休闲小食品介绍给读者。
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| 电子书 | 休闲小食品生产工艺与配方 |
| 分类 | 电子书下载 |
| 作者 | 郑友军编 |
| 出版社 | 中国轻工业出版社 |
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| 介绍 |
内容推荐 目录 第一章 休闲食品加工基本知识 第二章 食品卫生 第三章 休闲食品主要原辅料 第四章 谷物类休闲食品 第五章 瓜子类休闲食品 第六章 花生类休闲食品 第七章 糖类休闲食品 第八章 鱼肉类休闲食品 第九章 果蔬糖渍类休闲食品 第十章 枣类休闲食品 第十一章 其他类休闲食品 附录 有关国家标准 试读章节 食品的香味是很重要的感官性质，香料是具有挥发性的有香物质，按来源不同，可分为天然香料和人造香料两大类。 |
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