本书从浙江省海洋生态条件和生产实际出发，结合作者多年来生产实践经验，汇集并吸收国内有关鲍和海湾扇贝人工育苗和养殖的科技成果及生产经验编写而成，内容力求科学性、先进性和实用性相结合，文字通俗易懂，适用于广大专业渔民、育苗场（厂）和渔村基层干部阅读，也可作为各级渔（农）业学校教学的参考资料。

一、鲍的养殖新技术

（一）概况

（二）生物学特性

（三）皱纹盘鲍的人工育苗技术

（四）鲍的养成

（五）收获与加工

二、海湾扇贝人工养殖新技术

（一）概况

（二）生物学特性

（三）海湾扇贝工厂化人工育苗技术

（四）对虾塘混养海湾扇贝技术要求

（五）海湾扇贝海区养成技术

（六）收获、加工

鲍摄食不同种类的藻类，对壳面的色泽也有影响。摄食硅藻的幼鲍壳面呈褐色，摄食绿藻的幼鲍壳面呈翠绿色，在人工养殖条件下投喂配合饵料多呈淡绿色。