这是一本谈“吃”的书。所收文章涉及“吃”的方方面面，大到饮食文化的阐述与引申，小到某年某月某一天某一地去某一通海吃，所谈所论虽只是作者个人的观点看法，却也代表了广大“吃”客的心声，行文有趣，雅而不俗，颇值得一读。
内容推荐
目录
自序
饮食文化退化论
文人与美食
善烹小鲜 可治大国
无道失德
知味难
适口为珍
微菜之衰及其联想
晋菜今何知？
海上饮食篇
粤味篇
台湾之食
饮食文化之类
食家与家食
饮食之家
吾友一食家
盐商家中一食
状元府上一宴
乡味何在？
川菜和川戏
偏食为佳
川菜皆辣辩
四川家常菜
成都小吃
担担面
三家小饭店
……
试读章节
所谓经济基础，并非就一定要是巨商大贾方具有。我以为，环观围内，凡是以众多美食具盛名之地，大抵都是地主文化高度发达的城市，而非商业城市。