本书专门详细介绍了提高种猪繁殖率、仔猪成活率和商品乳猪的合格率以及商品乳猪加工等技术和方法；结合本人的实践经验和广大农村养猪和猪肉食品加工的实际情况，力求达到通俗易懂、易于操作的目的，供广大养猪生产者掌握和使用。

第一章 商品乳猪生产概况

第二章 猪的生物学特性及哺乳仔猪的生长特点

第三章 猪的品种

第四章 猪的杂交优势利用

第五章 猪场的建设与环境要求

第六章 种公猪的饲养与管理

第七章 种母猪的饲养与管理

第八章 哺乳创刊猪的饲养与管理

第九章 猪病防治

第十章 乳猪的加工技术

附录一 猪常用饲料万分及营养价值表

附录二 猪的饲养标准

附录三 常用药物

附录四 常用疫（菌）苗

附录五 养猪常用统计数据的计算

附录六 其他标准

附录七 湖南省出口冻乳猪质量管理办法

随着社会的进步和科学技术的发展，社会生产力水平不断提高，物资供应越来越丰富，人们对肉食不仅仅是满足量的需要，而是越来越考虑肉的品质优劣和适口性的好坏以及饮食文化品位的高低。