本书主要内容包括牙鲆、石斑鱼的分类地位、地理分布、经济价值、生物学特性、生态习性、人工繁殖、苗种培育、成鱼饲养、越冬保种、饲料及投喂、病害防治等新技术。

本书内容丰富、翔实，技术新颖，科学性、技术性、可操作性强，文字通俗易懂，为广大水产养殖者、专业养鱼户和水产爱好者的良师益友，也可供农村基层农业技术推广人员、有关科研单位、院校师生及行政管理部门的科技人员和管理干部参阅。

出版说明

前言

第一章 牙鲆

第一节 分类地位及地理分布

第二节 生物学特性

第三节 生态习性

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第二章 石斑鱼

第一节 分类地位及地理分布

第二节 生物学特性

第三节 生态习性

第四节 人工繁殖

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参考文献

活生物饵料培养室又分为海水小球藻培养室（部分可在室外）和轮虫培养室（可兼作卤虫孵化室）。