本书中精选咖啡馆中最受欢迎的人气甜点，以清楚易懂的文字和步骤图片呈现，不仅适合咖啡馆，家庭、酒店也会派上用场。

书中所介绍的制作条件与方法均是配合家庭现有的烹调工具和厨房设备，以最清楚易懂的文字图片来呈现，让有兴趣的初学者能按照步骤轻松容易地学习。书中多种咖啡馆人气点心涵盖了欧洲和中国台湾市场知名的西点、蛋糕和饼干类产品，不仅家庭宴客，学校和公司举办会议也可以派上用场，更是经营咖啡馆必备的专业烘焙工具书。

每次去咖啡馆，少不了被琳琅满目的各种点心所吸引。无论是松饼、蛋糕或是塔派，出炉的香气都在告诉你我，美味的戏剧即将上演。

本书精心收集知名咖啡馆中最受欢迎的塔派、蛋糕和松饼，配合家庭现有的烹调工具和厨房设备，以最清楚易懂的文字和步骤图片来呈现，不仅适合咖啡馆，家庭宴客、公司酒会也会派上用场。

糕点烘焙事前笔记

塔派篇

 草莓牛奶塔 Strawberry Tart

 水果千层派 Fruit Puff Pastry

 苹果芝士塔 Apple Cheese Tart

 培根奶酪塔 Bacon Cheese Tart

 香蕉茴香塔 Banana Anise Tart

 无花果小塔 Preserved Tart

 经典苹果塔 Classical Apple Tart

蛋糕篇

 法式布丁卷 Créme Br?lée Stuffed Cake Roll

 重奶酪蛋糕 Cheese Cake

 古典巧克力蛋糕 Classical Chocolate Cake

 华尔兹蛋糕 Cake of Waltz

 欧贝拉蛋糕 Gateau De L'opéra

 栗子咕咕霍夫 Chestnut Gugelhupf

 英式草莓蛋糕 Strawberry Cake in English Style

 抹茶麻糬芝士蛋糕 Green Tea Mochi Cheese Cake

 地瓜芝士烧 Sweet Potato and Cheese Shaou

 朗姆葡萄蛋糕 Rum Raisin Cake

 巧克力香蕉蛋糕卷 Chocolate Bananas Cake Roll

 黑枣蛋糕 Red Date Cake

 蜂蜜千层蛋糕 Honey Thousand Layer Cake

 传家马德雷妮蛋糕 Generation Madeleines

 纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake

松饼篇

 地中海麻糬松饼 Mediterranean Mochi Waffle

 红豆麻糬松饼 Red Bean Mochi Waffle

 麦香麻糬松饼 Wheat Mochi Waffle

 牛奶松饼 Milk Waffle