文士境界，酒后灵思绵绵、才情纵横。自有文明以来，酒与艺术便结下了不解之缘，饮酒成了诗人、文学家、艺术家的一件雅事。武士境界，酒后壮怀激烈、气吞山河。英雄本有胆，无须借酒浇。但酒壮英雄胆，英雄胆更豪。

本书以酒为检索词，浏览中华文化的巨卷，并以全新的视角，品读诗歌艺术，品读历史人物以及文学作品中的艺术形象。在历史长河中，曾有无数英雄豪杰、才子佳人顺流而过，我们只能从文明的遗迹中品味他们留下的芬芳。诗歌、小说以及其他文艺作品，都是前人留下的宝贵财富，它们如同美酒，不会因为时代的变迁而失去价值，反而会因为时间的沉积而变得更加香醇，三杯两盏，就足以让人醉在其中了！

本书是以酒为检索词，浏览中华文化的巨卷，并以全新的视角，品读诗歌艺术，品读历史人物以及文学作品中的艺术形象。在历史长河中，曾有无数英雄豪杰、才子佳人顺流而过，我们只能从文明的遗迹中品味他们留下的芬芳。诗歌、小说以及其他文艺作品，都是前人留下的宝贵财富，它们如同美酒，不会因为时代的变迁而失去价值，反而会因为时间的沉积而变得更加香醇，三杯两盏，就足以让人醉在其中了！

第一章 宜言饮酒，与子偕老——《诗经》有酒皆风雅

 真爱如酒，品味一生

 亲情如酒，四海如邻

 酒以尽欢，非乐不饮

 有酒之会，无礼不成

 饮酒有德，举觥有风

第二章 抽刀断水水更流酒酣胸胆尚开张——唐宋酒润诗人心

 神游八极有仙根

 醉时拈笔越精神

 饮酣视八极，俗物多茫茫

 东篱把酒黄昏后

 白发欺贫贱，不入醉人头

第三章 把酒话青史 醉眼看人生——《二十四史》留酒意

 得失成败鸿门宴

 酒中也有清醒人

 吕后的酒，文人的笔

 冷眼看醉人

 仁义好，水也甜

 寻常之酒，天下之礼

 心中有诚意，席上有雅言

第四章 都云作者痴谁解酒中味——一醉一醒听红楼

 可怜风月债难偿

 俗到极处是风雅

 风流可喜任自然

 众人皆醉谁独醒

第五章 一壶浊酒，淘尽英雄——《三国》浊酒夕阳红

 吕布的浇愁酒

 诸葛的仁义酒

 周郎的算计酒

 曹操的忘忧酒

 关公的英雄酒

 张飞的好汉酒

 王允的老谋酒

 董卓的霸王酒

第六章 大河向东流喝了咱就走——《水浒传》无酒不英雄

 发英雄气，得清净身

 情归何处，快意恩仇

 七星聚会，计出万全

 见酒便喝，有架便打

 忠心可笑，一梦成空

第七章 名士风流酒一杯——杯中自有风流性

 酒中豪客谁第一

 成人之美酒君子

 杯中深意，席上古风

 得意不忘形

 酒后见真神

 做人观大节，饮酒观细行

 美酒有味，文人无行

 酒中有奇计

 是真名士自风流

汉刘向《说苑》里有一个故事：有一天晚上，齐景公喝酒喝到兴头上，想移席于宰相晏子家，跟晏子同饮共乐，先派人去通知晏子：“君王来了。”

晏子穿戴礼服，端立在门前迎接齐景公，问道：“是邻国发生了大事吗？是我们国家发生了大事吗？您为什么深夜来到我家？”

齐景公说：“甘甜的美酒，动人的音乐，我希望与您同享。”

晏子拒绝道：“替你铺桌席、摆餐具的自有别人，我不敢参与。”

齐景公很扫兴，又想移席于司马穰苴家，并派人前去通知。穰苴穿戴盔甲，拿着戈，站在门口说：“外国挑起了战事吗？臣子有谁叛乱吗？您为什么深夜屈尊到此？”

齐景公说：“甘甜的美酒，动人的音乐，我希望与您同享。”

穰苴说：“替您铺桌席、摆餐具的自然有人，我不敢参与。”

齐景公无奈，又将酒席移到大夫梁丘据家。梁丘据左手拿着瑟，右手拿着竽，边走边唱前来迎接。齐景公说：“我多么快乐啊！今晚我要一醉方休。没有晏子、穰苴，我怎能治理我的国家？没有梁丘据，我怎能得到快乐？”

对这件事，刘向评论说：

贤圣之君皆有益友，无偷乐之臣。景公弗能及，故两用之，仅得不亡。

贤明的君王都有益友，没有偷乐的大臣。齐景公没有这么高的境界，身边两种人都有，只能勉强保住国家不灭亡罢了！

国王深夜到访，陪臣子一起喝酒，晏子和穰苴为什么“不识抬举”，断然拒绝呢？因为深夜不是喝酒的时候，是“偷乐”而非正乐，属于违礼行为，晏子和穰苴都是知礼守礼的君子，国王的酒再甘美，他们也不肯品尝一滴。

中国素有“礼仪之邦”之称，“礼”是国家的根本大法，君王也不应违背。

饮酒，从远古时起，就是一项文化活动，甚至是一种政治活动。酒被视为神圣的事物，不可以轻率对待。早在大汶口文化时期，就有了酒礼。至周代，已形成了一整套完备的酒礼，对喝酒的时间、坐位排序、敬酒次序乃至饮酒数量，等等，都有规定。周代有“八礼”：冠、昏、丧、祭、乡、射、聘、朝。“冠”是成年礼。“昏”通“婚”，即婚礼。“乡”即乡饮酒礼。“射”即射箭礼。“聘”即朝廷的聘问礼。“朝”即大臣的朝见礼。这八礼，无不跟酒有关，“有礼之会，无酒不行”，制造气氛要靠酒的调剂。

为什么制订严密甚至烦琐的礼仪呢？大凡一项活动，场面越庄重，越容易引起参与者的重视，活动愈能进行得顺利而有成效。如果大家各有一套，闹哄哄的，什么事都办不好。现代一些活动，如开会、举办婚礼，由于礼用不足，形同儿戏，变成了形式主义。相反，有些活动，如举办奥运会、接待外宾，等等，严格按礼仪程序去做，效果就很好。

在酒礼之下，喝酒既是一件难得之事，也是一件很精致、很艺术、很快乐的事。《诗经》中有不少介绍酒礼的诗，不妨择其精者赏析之。

其一：

《行苇》

敦彼行苇，牛羊勿践履。方苞方体，维叶泥泥。戚戚兄弟，莫远

具尔。或肆之筵，或授之几。

肆筵设席，授几有缉御。或献或酢，洗爵奠斝。醯醢以荐，或燔或炙。嘉肴脾臄，或歌或咢。

敦弓既坚，四鍭既均，舍矢既均，序宾以贤。敦弓既句，既抉四缑。四鍭如树，序宾以不侮。  曾孙维主，酒醴维醹，酌以大斗，以祈黄考。黄耇台背，以引以翼。寿考维祺，以介景福。

“射礼”相当于古代的“派对”兼“运动会”，只有一个比赛项目：射箭。从《行苇》中可以看出，这项活动主要是为了交流、娱乐和敬长，胜负并不重要，正好合着一句话：友谊第一，比赛第二：

苇草聚生路旁，牛羊不要践踏。苇草刚刚发芽，苗儿娇嫩柔软。大家亲如兄弟，彼此不要疏远。有人负责铺桌，有人负责搬凳。

酒席已然摆好，座次相互揖让。你敬酒来我回敬，酒到杯干感情深。鱼肉纷纷摆上，清炒或者烧烤，美味佳肴好下酒，你唱歌来我敲鼓。

弯弓十分坚韧，箭矢每人四支，机会人人均等，本领分出高低。弯弓拉如满月，瞄准连发四箭。四箭皆能中靶，排位大概不差。

曾孙是个好主人，米酒味厚又清醇。斟满美酒一斗，先敬黄发寿星。寿星驼背走不稳，一人牵引两人扶。祝您长命百岁，老天赐您大福！

孔子说：“君子无所争，必也射乎！揖让而升，下而饮，其争也君子。”意思是：君子没有什么值得跟人争竟的，如果有的话，大概是射箭吧！相互礼让，然后登上赛台，射完后从容走下来，满饮一杯。这种竞争，也不失君子之风。

孔子所说的“射”，就是指射礼。周代射礼规定：“凡射，皆三次，初射三耦射；再射三耦与众耦皆射；三射，则以乐节射，不胜者饮。”赢者的奖品是酒，输者的惩罚也是酒，倒也有趣。但据《行苇》来看，比赛只有一轮，射四箭，而不是赛三轮，射三箭。或许该诗反映的是较晚的射礼，规则有所改变，也可能平民的射礼与贵族不同，简化了程序。现代的运动，专业比赛和业余比赛不尽相同，这种差异或许古已有之。P15-17

关于酒的起源，有一个富于哲理的传说：

一天，大禹的六世孙杜康喝了粮食发酵的水，不知不觉睡着了，做了一个梦，梦见一个白胡子老头告诉他：明日酉时之前，用3个人的血滴到发酵水中，味道就更好了。杜康醒来后，出发去找愿意献血的人。他刚走出村头，遇到了一个文士，说明情况后，文士欣然给了他一滴血。又走了一段路，遇到一个武将，得到了第二滴血。可是，直到酉时将至，他再没遇到第三个人，只得悻悻地回村，在村头的大树下，发现一个傻子躺在那里，没办法，就他吧！三滴血凑齐了，杜康果然造出了一种更好喝的液体，他取三滴血和酉时之意，造成了“酒”字。自此，人间有了酒，而喝酒也有三重境界：文士、武士、傻子。

文士境界，酒后灵思绵绵、才情纵横。自有文明以来，酒与艺术便结下了不解之缘，饮酒成了诗人、文学家、艺术家的一件雅事。武士境界，酒后壮怀激烈、气吞山河。英雄本有胆，无须借酒浇。但酒壮英雄胆，英雄胆更豪。傻子境界，酒后神思昏昏、言语颠倒、举止失当，将喝酒之弊与趣发挥到极致。所以说，饮酒之苦乐，饮酒之利弊，不在于饮什么酒，在于饮酒者自身境界的高低。

当然，中华造酒的历史要早杜康很多年，至少有五千年的历史，饮酒的学问也要大得多。文学中影响最大的，当是晋代刘伶的《酒德颂》，道出了饮酒的至高境界：“无思无虑，其乐陶陶。兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。”

但本书无意探讨饮酒的得失，只是以酒为检索词，浏览中华文化的巨卷，并以全新的视角，品读诗歌艺术，品读历史人物以及文学作品中的艺术形象。在历史长河中，曾有无数英雄豪杰、才子佳人顺流而过，我们只能从文明的遗迹中品味他们留下的芬芳。诗歌、小说以及其他文艺作品，都是前人留下的宝贵财富，它们如同美酒，不会因为时代的变迁而失去价值，反而会因为时间的沉积而变得更加香醇，三杯两盏，就足以让人醉在其中了！