原中共中央书记处研究室研究员、著名营养学家于若木编著的《于若木与中国营养促进文集》收录了于老有关营养学理论研究和实践探索的丰富成果。该书的出版，对于普及营养知识，提倡科学饮食、发展健康食品、强壮国世体魄，都是有意义的。

营养——关系人民体质的大事（一九八三年）

全社会都来关心学生的健康（一九八四年四月）

为了下一代的健康，必须重视儿童食品的质量（一九八四年）

积极促进保健食品的发展（一九八四年）

让群众吃得方便、便宜、有营养——答《劳动报》记者问（一九八五年一月十三日）

美国和日本的公共营养情况（一九八五年二月十日）

食堂和营养配餐（一九八五年七月十四日）

在全国临床营养工作座谈会上的讲话（一九八五年九月一日）

在接见《学校卫生》杂志代表时的谈话（一九八五年十二月十六日）

推动人民膳食营养的改善——给营养学家李瑞芬的信（一九八六年四月七日）

普及营养知识造福子孙万代（一九八六年）

营养是增强学生体质的物质基础——在首届全国学生营养与课间加餐研讨会上的总结讲话（一九八六年十月二十八日）

改善人民营养水平重要一环（一九九六年十一月九日）

营养指导：一项待拟的国策——与新华社记者谈发展我国营养事业问题（一九八六年十二月二十五日）

食品工业产品要向营养、卫生、方便的目标前进（一九八七年）

发展学生营养午餐势在必行（一九八七年五月十三日）

切实解决中年知识分子的健康问题（一九八七年七月三十日）

营养知识的宣传是一个大课题（一九八七年九月十一日）

重视营养教育（一九八七年十一月三日）

普及营养知识是一个重要课题（一九八七年十一月四日）

促进我国饮料事业的发展（一九八七年十一月十一日）

从方便面谈方便食品的发展（一九八七年十一月十六日）

在北京市食品学会年会上的讲话（一九八七年十一月二十六日）

贫困地区的膳食安排更应讲求营养——接受《中国食品报》记者采访（一九八八年一月十八日）

人类在为新的文明而奋斗（一九八八年三月一日）

给生物工程研究所所长韩兆桂的信（一九八八年三月）

营养知识的普及至关重要（一九八八年九月十三日）

调整食物结构，促进营养平衡（一九八八年九月二十日）

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