本书是引导广大家长正确认识儿童营养、追求科学喂养、达到膳食平衡的一本教科书。

全书介绍了幼儿园专用食谱（四季），都是孩子爱吃的饭菜、点心、粥汤，并配有照片。还介绍了幼儿园如何让孩子吃好饭的案例，并有专家分析。另附患儿的饮食护理及消毒制度。本书也适用于家庭。

序 写在前面的话

第一章 健康饮食

 营养美食的家庭制度

 一日饮食中“十二个做到”

 掌握幼儿每餐的间隔、适宜的食品

 幼儿饮食的合理烹调

 蔬菜巧加工，留住营养素

 预防秋季干燥的小窍门

第二章 良好饮食习惯的培养

 不同年龄幼儿饮食习惯培养的差异

 让好的进餐习惯传递下去

 儿童进餐的卫生和礼仪

 如何创设良好的进餐环境

 “四大招”改善幼儿进餐状况

 如何引导小年龄幼儿积极愉悦进餐

 关注幼儿在幼儿园的进餐情绪

 增加幼儿食欲的妙法

 引导幼儿进餐的技巧

 引导孩子进餐时常用的指导语

 克服幼儿挑食小窍门：介绍营养常识

 吃饭时为什么不能聊天

第三章 四季食谱与营养汤

第四章 幼儿爱吃的肉菜

第五章 幼儿爱吃的素菜

第六章 幼儿爱吃的主食

第七章 幼儿爱吃的点心

第八章 幼儿爱喝的粥喝汤

第九章 让孩子愉快进餐的技巧

第十章 特殊需要儿童的饮食护理