茶叶最早作为药用，后来延展到食用，最后才到饮用。正所谓“茶为万病之药”，于观亭著的《茶饮茶膳茶疗(观亭说茶)》将茶作为药用、食用、饮用三方面全部展示给读者。本书最大的特点是，将中国茶膳第一次用彩图的形式表现出来，每一道茶膳都标有因加入茶叶而增加的营养素，数据都是经过测量后得到的结果。

第一章 识茶 世间百草让为灵，甘传天下是为茶

第二章 饮茶 竹露松风烹茶叶，一盏清茗养身心

第三章 茶膳 皓齿留有余香味，以茶入膳妙无边

第四章 茶疗 万病之药出神农，益气润肌增人寿