吃出健康，让您的血糖值更稳定。

食物不仅能提供营养，而且还能有效降低血糖。著名医学科学家胡维勤教授依据食疗作用为读者选出约百种天然食材，并搭配出美味又家常的菜肴、汤羹、粥，详细地介绍了做法、制作时间、制作成本、功效、食疗原理、所含的微量元素等，专业性及权威性十足。让读者依据自身需要，选择最适合自己的食物，吃得美味又健康。此外，本书还介绍了血糖的一些基本常识和读者最想知道的一些血糖具体问题，方便读者了解。

Part 1 认识糖尿病，控制血糖

 血糖

 糖尿病

 特殊群体与糖尿病

 糖尿病的防治

 糖尿病的运动疗法

 糖尿病的饮食疗法

 糖尿病患者日常饮食需求

 食品交换表和交换单位

 糖尿病患者日常保健须知

 糖尿病患者膳食健康小贴士

 糖尿病患者特殊时期的饮食

 特殊群体糖尿病患者的饮食

Part 2 降低血糖的1 60道特效菜

 玉米烩豆腐

 泰皇豆腐

 芹菜炒豆干

 豆角豆干

 拌海带丝

 蒜香海带茎

 风味三丝

 酸辣海带茎

 腐竹炒木耳

 萝卜烩木耳

 木耳炒鲜鱿

 木耳炒口蘑

 凉拌芦荟

 芦荟鸡丁

 凉拌仙人掌

 仙人掌沙拉

 虾油花菜

 虾干煮时蔬

 金钩拌菠菜

 沙姜菠菜

 拌糖醋芹菜

 芹菜炒粉条

 白菜蒸鱼胶

 开洋白菜

 清炒豌豆苗

 韭菜绿豆芽

 韭菜炒虾仁

 洋葱炒芦笋

 南昌炒三丝

 辣椒炒兔丝

 芥蓝牛柳丝

 冬瓜炒蕨菜

 肉丝炒蕨菜

 珊瑚包菜

 包菜焖羊肉

 蒜蓉苋菜

 大蒜牡蛎

 洋葱炒肉

 洋葱棒棒腿

 洋葱拌豆干

 板栗香菇

 香菇油菜

……

Part 3 降低血糖的185道特效汤

Part 4 降低血糖的157道特效粥

Part 5 你必须了解的高血糖问题

附录：降糖食材排行榜