蔬果汁是摄入蔬菜、水果中营养的一种绝佳方式，能最大限度地保留蔬菜、水果中的营养素，比之烹饪后的药膳，在治病保健功效上往往更胜一筹。就其安全性、天然和环保这几点而言，远不是医药、营养补剂所能比拟的。普普通通的蔬菜水果，一经巧妙搭配，榨成蔬果汁，竟然有神奇的养生治病功效！营养专家分析称，每天喝一杯鲜榨蔬果汁，可以帮助人们排出体内毒素，滋养肠胃，调养身体，增强免疫力，预防和调理各种生活习惯病如高血压、糖尿病、高血脂等，远离感冒发热等各种常见疾病。无论是免疫力低下的亚健康人群、过度用脑的上班族，还是代谢减缓的中老年人、急需营养补给的孕产妇都能在张明编著的这本《自制养生蔬果汁全书--学做蔬果汁不生病》中找到喜欢与适合自己的蔬果汁。书中每款果蔬汁都有详细的制作步骤，只要动手试一试，就能制作出营养丰富、养生去病的美味果蔬汁。

张明编著的这本《自制养生蔬果汁全书--学做蔬果汁不生病》详细介绍了400余道有利于身体健康的蔬果汁的制作方法，教你通过蔬菜、水果的巧妙搭配，制作出色香味俱佳的养生蔬果汁、食疗蔬果汁、养颜蔬果汁、减肥蔬果汁、滋补蔬果汁、四季蔬果汁及特色蔬果汁。将市面上最流行的以及养生效果最佳的蔬果汁配方一网打尽。同时介绍了数十种常见蔬菜水果的营养功效。无论是免疫力低下的亚健康人群、过度用脑的上班族，还是代谢减缓的中老年人、急需营养补给的孕产妇都能找到喜欢与适合自己的蔬果汁，书中每款果蔬汁都有详细的制作步骤，只要动手试一试，用各种常用的材料，就能制作出营养丰富，养生祛病的美味果蔬汁，是一部家庭必备的养生工具书，堪称全家人的蔬果汁使用手册。

第一章 蔬果汁养生的秘密——认识常见蔬果

 第1节 制作蔬果汁常见的10大主角

苹果

香蕉

葡萄

草莓

柑橘类

奇异果

哈密瓜

番茄

芹菜

黄瓜

 第2节 常见蔬果养生功效速查

西瓜／木瓜／菠萝／石榴

李子／鸭梨／柠檬／雪梨／樱桃

香瓜／柚子／桑葚／忙果／阳桃

柿子／乌梅／杏子／山楂

荸荠／桂圆／大枣／莲雾

山竹／火龙果／水蜜桃／葡萄柚

无花果／番茄／生菜／油菜

茄子／香菜／西蓝花／白菜

苦瓜／山药／红薯／土豆

芦荟／菠菜／甜椒／莲藕／南瓜

冬瓜／芥蓝／花菜／洋葱

生姜／莴苣／芦笋／小白菜

圆白菜／紫甘蓝／胡萝卜／白萝卜

第二章 自制蔬果汁，轻松又健康

 第1节 天然蔬果才是保健良药

天然蔬果营养多

探究蔬果的“四性”“五味”

了解体质，吃对蔬果．

 第2节 蔬果汁疗法。将营养轻松锁住

制作蔬果汁好用工具大集合

自制蔬果汁的10大要诀

果蔬存储面面观

 ……

第三章 蔬果汁养生——喝出好体质

第四章 蔬果汁食疗方，对症治百病

第五章 蔬果汁养眼方，喝出美丽容颜

第六章 蔬果汁减肥方，喝出窈窕身材

第七章 选对蔬果汁补对身，全家老少保健康

第八章 四季养生蔬果汁——因时调养，喝出四季健康

第九章 特色蔬果汁，特效养生法