对于喜爱吃辣的人来说，火爆过瘾的川菜、香辣刺激的湘菜最是勾人食欲，那种一边喊辣一边又觉得分外舒畅、爽快的食辣过程，有着一种让人上瘾的魔力。

川湘菜“香、酸、辣”的特点，吸引着无数人去品尝。

《麻辣川湘菜(精华版)》(作者陈志田)介绍的川湘菜菜式，花样繁多，风味各异。

翻开《麻辣川湘菜(精华版)》，各种经典而又正宗的川湘菜尽收眼底，诱人的图片，简单的做法，相信能助你亲自做出美味的川湘菜哦！

对于喜爱吃辣的人来说，火爆过瘾的川菜、香辣刺激的湘菜最是勾人食欲，那种一边喊辣一边又觉得分外舒畅、爽快的食辣过程，有着一种让人上瘾的魔力。《麻辣川湘菜(精华版)》(作者陈志田)精选600道火爆流行的川湘菜，涵盖300道麻辣川菜与300道香辣湘菜，将最不可错过的川湘经典美味尽收其中，并按食材分为畜肉、禽蛋、水产、素菜等。此外，《麻辣川湘菜(精华版)》还精心挑选数十款特色川味火锅，保证让嗜辣的你越吃越上瘾。烹饪大师精彩授艺，指导你用拌、炒、烧等地道的技法以及各种辛香调料做出最不同凡响的滋味。看到这里，你是否已经跃跃欲试了？那就赶快把做川湘菜的各类法宝都准备好，开始接受麻辣鲜香、滋味多变川湘味的挑战吧！

序言

川湘风味

百味川菜

醇辣湘菜