在今天这个经济飞速发展的历史时期，浙江古籍出版社推出静泓撰文、将军摄影家宋举浦先生的盐田拍摄专辑——《中国古盐》，以盐为表现主题，对中国盐的历史进行追根溯源，对中国盐政和盐法进行梳理，对中国五彩斑斓的盐文化进行充分挖掘，对中国大地上具有特异景观的盐田和具有特殊流程的制盐工艺进行视觉呈现，无疑具有开创性的价值，是填补空白的。论述了中国盐文化的内涵和盐业发展的历史，涉及大量的盐喻理、盐典故、盐成语、盐诗文、盐神话；从科技史的角度对千年制盐工艺进行梳理，并配有两百余幅珍贵摄影图片。

上篇

壹 国之大宝一盐乃中国文明之源

 盐法和盐制

 盐业生产

 盐的种类

海盐

井盐

池盐

岩盐

贰 百味之祖——盐乃食肴之将

 食盐

 药盐

 工业盐和其他作用的盐

叁 有盐同咸——盐与盐文化

 盐姓的来源

 盐文化的活化石——和盐有关的地名

 盐熟语和盐谚语

 盐成语

 盐与歇后语

 盐的词语典故

 盐诗文

 盐公案

 盐神话

池盐神话传说

海盐神话传说

井盐神话传说

矿盐神话传说

盐母神话

 圣人与盐

舜帝——心系盐民的远古君王

傅说——修筑运盐道的圣人

胶鬲——第一位盐商

管仲——盐专营的创始人

孙叔放——《盐铁论》上记载的名相

百里奚——运盐过程中被起用的贤相

 名人与盐

 盐场的节日和民俗活动

 和盐有关的故事

“盐米沙”的故事

茶和盐的故事

卖盐茶

伯乐和运盐之千里马

钱大王贩盐

肆 咸生于火——盐与科技

伍 黄土地上的白金——盐带动经济发展

 两淮盐商推进扬州经济发展

 盐商

下篇

从古老盐池中挖出的盐——山西解池

采自地壳深处的盐——四川自贡

产自木架上的盐——西藏盐井

来自青藏高原的盐——青海察尔汗盐湖

从石盘上晒出的盐——海南洋浦古盐田

距离海洋最远的盐——新疆和丰盐场

来自茫茫戈壁的盐——新疆罗布泊钾盐矿

距离“亚心”最近的盐——新疆柴窝堡盐湖

采白天山的盐——新疆拜城、温宿盐场

产自亚洲最大盐场的盐—河北南堡盐场

来自草原的盐——内蒙古吉兰泰、二连浩特盐场

产自中国最南端盐场的盐——海南莺歌海盐田

后记

参考书目